Щадящая диета

Щадящая диета - это в первую очередь забота о вашем здоровье. Избавляясь от лишнего веса, очень важно не потерять здоровье.

В погоне за красивой фигурой и исчезающе малым весом нельзя забывать о собственном здоровье. Много ли радости доставит тебе твое отражение в зеркале, если ежедневно тебе придется страдать от неприятных ощущений и острых резей в желудке? Мы - то, что мы едим, и чем лучше работает наша пищеварительная система, тем лучше мы выглядим.

Для того, чтобы желудок и кишечник чувствовали себя окруженными твоей заботой, их следует время от времени "баловать" щадящей диетой. Диета эта нежная, несложная и вполне приятная, так что в перерывах между активными периодами уменьшения массы можешь придерживаться ее. Совмещать полезное с приятным.

Итак, главная задача - обеспечить максимальный покой органам пищеварения. Пища должна быть не слишком возбуждающей, чтобы не происходило чрезмерного выделения желудочного сока. Также еда должна нейтрализовать соляную кислоту и не раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

Научись соблюдать принцип механического, химического и термического щажения. Это значит - ничего слишком горячего или холодного, ничего уксусного (кислого), излишне соленого, перченого, "пузырящегося" и алкогольного. Вся пища должна быть максимально измельчена. Пюре, котлетки (лучше на парУ), фрикадельки - и так далее.

Из напитков рекомендован чай (зеленый и черный), травяные отвары, можно какао (с молоком, сливками). Кофе лучше не пить. Молоко перед употреблением следует кипятить. К кисломолочным продуктам вроде кефира лучше относиться с осторожностью - сами по себе они полезны, но в нынешних условиях не всегда известно, насколько были соблюдены технологические условия их выработки. Сыр - неострый, тертый, творожок, сырковая масса.

Масло можно любое: сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное рафинированное. А вот хлебные изделия ограничиваются сухариками из белого хлеба, а также несдобными сортами булочных изделий и печенья.

Если не можешь обойтись без колбас и сосисок, выбирай диетические продукты, нежирную ветчину и окорок, ветчинно-рубленую нежирную колбасу. Селедка - только хорошо вымоченная. Копченая рыба - нежирная. Излишне напоминать, чтобы все это было свежайшее.

Очень полезны супы. Лучше всего - на овощных отварах, с хорошо проваренными овощами, протертыми крупами, супы-пюре. Из мясных основ предпочтительнее бульон из индейки или куриных грудок. Мясо из супа лучше вынуть. Прекрасный выбор - суп с фрикадельками.

Вторые блюда - рубленые мясные и рыбные котлеты, отварная рыба, нежирная говядина-свинина-баранина. Все должно "таять" во рту или хорошенько пережевываться до кашицеобразного состояния. Отличный вариант - "ежики" на пару.

Первыми в списке целительных для желудка блюд идут, конечно же, каши: овсяная и рисовая. За ними - каши протертые из остальных видов круп. Пудинги, мелко нарубленные отварные макароны и вермишель.

Сырые овощи следует на время исключить из рациона. Зато пюре из отварных овощей - наоборот - сделать повседневным блюдом. Шпинат, кабачок, тыква, зеленый горошек, спаржа, томаты (без кожуры), свекла - все можно превратить в прекрасный гарнир к котлетке. В сыром виде можно есть травы и зеленый салат. Забудь о чесноке и репчатом луке! Эфирные масла, выделяемые этими овощами, усложняют работу желудка. По сходной причине нельзя включать в блюда пряности (только корица и лавровый лист допускаются в незначительном количестве).

Фрукты, к сожалению, тоже придется есть только в обработанном виде: желе, фруктовое пюре, запеченные или вареные плоды. Из ягод можно есть клубнику, малину, землянику - словом, только сладкие сорта.

Сладости - белый шоколад, крем, желе, кисели, фруктовые компоты. Свежие булочки - это практически яд, не говоря уже о тортиках и пирожных. Вообще, сочетание мучного и сладкого - самое опасное для желудка.

Сало, нутряной жир, сметана и даже грудинка - запрещены. Также вредны бобовые, капуста, репа, редис, поскольку провоцируют появление, накопление и застой газов. И еще одна категория "врагов": жареные продукты. Это - яичница (хотя яйца всмятку и глазунья на пару разрешены), жареное мясо и картофель.

Пара недель на подобной диете - и твой желудок скажет тебе спасибо, а путь к стройности приятней и эффективней.