Путь к стройности

Как правильно питаться, чтобы обмен веществ был оптимальным

Организм предпочитает сбалансированную пищу. Если один из элементов питания преобладает, обмен веществ может понизиться. Джуди 48 лет. Пять-шесть раз в неделю она занимается аэробикой и силовой гимнастикой по 45 ми­нут и все же набирает вес, утверждая, что не переедает.

Мы замерили ее уровень обмена веществ. Он оказался очень низким. Жен­щина была смущена. Разве занятия не должны были повысить обмен веществ? Что произошло?

Мы проанализировали ее питание за предшествующую пару дней. Джуди не употребляла ни жира, ни мяса, питалась только соевыми смесями. Таков был ее рацион в течение нескольких месяцев. Женщина недополучала кало­рии, ее рацион не был сбалансирован. Она испытывала голод. Без достаточ­ного количества жиров и полноценного белка организм оказывается в режи­ме голодания. Джуди нуждалась в незаменимых жирных кислотах и качест­венном полноценном белке, например мясе, яйцах или натуральном сыре, а также в разнообразных овощах и фруктах. Только в таком случае физиче­ские занятия способны приводить к усилению обмена  веществ и снижению веса.

Если вы не получаете достаточно белков, жиров или овощей и фруктов, а вместо этого питаетесь продуктами из муки и крахмала, у вас может начаться голодный метаболизм. Если ваш рацион основан на таких продуктах, как хлеб, макароны, рис и картофель, то возникает риск снижения уровня обмена веществ.